在学校交了住宿费就住了一晚，办理退宿手续，

学校不退住宿费的行为可能违反了教育部、国家发展改革委、财政部联合发布的《关于进一步规范高校教育收费管理若干问题的通知》的相关规定。该通知明确规定，住宿费应按学年或学期收取，学生如因故退学或提前结束学业，高校应根据其实际住宿时间，按月计退剩余的住宿费。因此，学校不退住宿费的行为可能违反了上述通知中关于住宿费退费的规定。
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从法律角度，你可先尝试与学校协商解决，若协商无果，可向当地教育局投诉并提供相关证据。若教育局无法解决问题，你有权向法院提起诉讼，要求学校按照《关于进一步规范高校教育收费管理若干问题的通知》的规定，按月计退你剩余的住宿费。在诉讼过程中，务必保留好所有相关证据，如住宿时间证明、学校不退费的相关文件等。
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若要求学校退住宿费，可先与学校沟通协商，明确住宿时间和应退费用；若学校拒绝，可向当地教育局投诉，提供住宿时间证明及学校不退费的相关证据；若教育局协调无果，可考虑向法院提起诉讼，依据《关于进一步规范高校教育收费管理若干问题的通知》的相关规定，要求学校按月计退剩余住宿费。