服务员不干了怎么离职

服务员不干了应依法离职，保障自身权益。依据《劳动合同法》，劳动者有权提前通知解除劳动合同，若公司不办离职，可申请劳动仲裁或投诉。不及时处理可能导致权益受损，如工资被拖欠。
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服务员离职需依法操作。具体操作：1. 提前三十日（试用期提前三日）书面通知用人单位；2. 若公司不办离职，收集证据，向劳动仲裁委申请仲裁；3. 或向劳动监察部门投诉，请求介入处理。
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服务员离职常见方式有协商、仲裁、投诉。建议先与公司协商，协商不成再申请仲裁或向劳动监察部门投诉，根据具体情况选择最合适的方式以维护自身权益。