如果买了过期的饺子，买家能向卖家索赔吗？那么至少可以赔偿多少呢？

买家可向卖家索赔。依据《食品安全法》，食品过期可要求十倍价款或三倍损失的赔偿，不足一千元按一千元计。不及时处理，卖家可能继续销售过期食品，危害消费者健康。
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常见处理方式为协商或诉讼。可先与卖家协商赔偿，协商不成则通过法律途径起诉，根据《食品安全法》要求赔偿。
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可索赔。操作如下：1.与卖家协商，依据法规要求赔偿；2.协商无果，收集购买凭证，起诉至法院；3.法院立案后，按流程参与诉讼，等待判决或调解；4.获赔后，检查食品来源，避免再次购买过期产品。